die sind schnell gezaubert
Zutaten:
Für den Teig:
125 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
Schale einer Bio-Zitrone
1 Prise Salz
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
250 ml Milch (knapp gemessen)
1 EL Rum
Für den Guss:
250 g Puderzucker
Saft einer Zitrone
Zubereitung:
- die Butter 10 Sek./Stufe 5 glattrühren
- TM auf 3 Min./37°/Stufe 4 stellen
- nacheinander die Eier jeweils 30 Sek. unterrühren
- Zucker und Vanillezucker aufs laufende Messer geben und schaumig rühren
- Zitronenschale, Salz, Rum 5 Sek./Stufe 5 unterrühren
- Mehl, Backpulver und die Milch 20 Sek./Stufe 4 unterheben
Fertigstellung:
- jeweils 1 EL Teig mit großem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, (3 in eine Reihe) das geht am besten mit 2 EL oder dem Eisportionierer
- im 180°C vorgeheizten Backofen 20 -25 Min. backen
- auf Kuchengitter abkühlen lassen
Für den Guss - 250 g Puderzucker mit dem Saft einer Zitrone glatt verrühren, evtl. noch 1-2 TL Wasser zugeben,
- die Amerikaner mit dem Guss bestreichen.
- Wer mag, mischt den halben Guss mit 1 EL Kakao, oder färbt den Guss nach Belieben ein.Teigmenge ergibt 24 Amerikaner
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