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Mango-Chutney

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  • Mango-Chutney

    Hier habe ich noch ein sehr leckeres Chutney für Euch, ebenfalls aus meinem neuen Kochbuch. Auch dieses Rezept mit ein paar Veränderungen und passend für den TM.

    Zutaten:
    • 1 Mango
    • 6 El. kaltes Wasser
    • 60 g Agavendicksaft
    • 6 El. Weißweinessig
    • 10 g Ingwer
    • 10 Umdrehungen Pfeffer
    • 1/2 Tl. Zimt
    • 1 Pr. Nelken
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1 Tl. Paprikapulver
    • 1/2 Tl. Salz


    Zubereitung:
    • Das Fruchtfleisch von der Mango lösen und in den Mixtopf geben.
    • Ingwer hacken und mit allen anderen Zutaten in den Mixtopf geben, 5 Min. / 100 Grad / Stufe 1.
    • Danach 40 Min. / 80 Grad / Stufe 1 ohne Meßbecher köcheln lassen.
    • Lorbeerblätter entfernen und noch heiß in ein Schraubglas füllen. Zum Abkühlen auf den Kopf stellen oder sofort verzehren.


    image.jpg

    Aus dem Buch "400 Rezepte der veganen Küche - Das Kochbuch zur China-Studie" von Adelheid Stöger
    Liebe Grüße
    Frilufa (Gabi)

    *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

  • #2
    Huhu,

    ich hab nur getrocknete Mango da, müßte doch auch gehen, oder?!
    Hm, wieviele nähmest Du davon?

    Bin gespannt drauf!!
    LG
    Blanka


    Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
    sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
    Seneca

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    • #3
      Hallo Blanka, da hab ich gar keine Ahnung von. Die habe ich noch nie gekauft.
      Liebe Grüße
      Frilufa (Gabi)

      *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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