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  • #46
    Genauso mache ich es für mich alleine auch, meist von jeder Seite einmal und ein paar Minuten liegen lassen.
    Liebe Grüße von Susanne


    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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    • #47
      Habe die Brötchen vorhin für das Abendessen gebacken, auch ohne Öl und Johannisbrotkernmehl.

      Morgen gibt es sie aufgetoastet zum Frühstück.

      Soo lecker 😋
      Liebe Grüße
      Floh

      Hier geht es zu Chaosqueen's Kitchen

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      • #48
        Hallo Susanne ,
        hier sind sie ja, Deine tollen Brötchen.
        Ich überlege, ob ich morgen früh den Teig mache und abends abbacke .
        Dem ist es sicher egal, ob er über Nacht oder über Tag geht ?
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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        • #49
          Ich hab den Teig doch jetzt noch angesetzt .
          Morgen soll Sturm "Sabine" uns besuchen, da kann ich es mir mit Brötchen backen gemütlich machen
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #50
            Die will ich auch noch unbedingt machen. Ich habe sogar Johannisbrotkernmehl/Bindix im Schrank.

            Was bewirkt den das Johannisbrotkernmehl?
            Liebe Grüße
            nasia

            Meine Küchenhelfer: TM5, Vitamix, Excalibur, Kenwood, Howo`s Getreidemühle, Ultra 3,5 l ...

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            • #51
              Es gab damals Anmerkungen zu den Dinkelbrötchen, weil Dinkelteig in der Verarbeitung heikel sein kann. Er zerfließt gerne vor dem Backen, wenn man die Brötchen nicht richtig wirkt und lang macht.

              Mit dem Johannisbrotkernmehl wird der Teig etwas elastischer, ich wollte bei Vollwertbrötchen gerne den Zusatz von isoliertem Gluten vermeiden.
              Liebe Grüße von Susanne


              Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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              • #52
                Vielen Dank für die Antwort. Demnächst werden die Dinkelbrötchen von mir getestet.
                Liebe Grüße
                nasia

                Meine Küchenhelfer: TM5, Vitamix, Excalibur, Kenwood, Howo`s Getreidemühle, Ultra 3,5 l ...

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                • #53
                  Ich habe fertig!

                  Wie schon angekündigt habe ich gestern endlich die Dinkelbrötchen gebacken. Sie schmecken mir super. Ich habe sie mir etwas größer vorgestellt. Vielleicht sind sie ja nicht genug aufgegangen oder ich habe sie nicht genug geschleift, was meint ihr?
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                  Liebe Grüße
                  nasia

                  Meine Küchenhelfer: TM5, Vitamix, Excalibur, Kenwood, Howo`s Getreidemühle, Ultra 3,5 l ...

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