Deko-Torte Winterzauber
9 Stücke
Zutaten Nussboden:
100 g Zucker
1 Sternanis
2 cm Zimt
2 Nelken
Mark einer Vanillestange
2 Kardamomkapseln
1 Prise Meersalz
200 g Haselnüsse
4 Eier
125 g weiche Butter
1 TL Backpulver
Zutaten Belag:
250 g gut gekühlte Sahne mindestens 32% Fettanteil
Deko:
20 g Zucker → 10 Sek./Stufe 10 = Puderzucker
6 Zweige Rosmarinzweige ca. 8 cm lang, ca. 3 cm „von unten“ die Nadeln entfernen
Deko-Figuren nach Wahl
Zubereitung Nussboden:
Zubereitung Belag:
Fertigstellung:
Liebe Grüße Andrea
9 Stücke
Zutaten Nussboden:
100 g Zucker
1 Sternanis
2 cm Zimt
2 Nelken
Mark einer Vanillestange
2 Kardamomkapseln
1 Prise Meersalz
200 g Haselnüsse
4 Eier
125 g weiche Butter
1 TL Backpulver
Zutaten Belag:
250 g gut gekühlte Sahne mindestens 32% Fettanteil
Deko:
20 g Zucker → 10 Sek./Stufe 10 = Puderzucker
6 Zweige Rosmarinzweige ca. 8 cm lang, ca. 3 cm „von unten“ die Nadeln entfernen
Deko-Figuren nach Wahl
Zubereitung Nussboden:
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze einstellen/vorheizen.
- 26er Springform, Backpapier auf den Boden legen, Backformring aufsetzen zuklemmen, überstehendes Backpapier abreißen.
- Zucker, Sternanis,Zimt, Nelken, Vanillemark, Meersalz in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 10 mixen, Haselnüsse zugeben 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern, restliche Zutaten zugeben 30 Sek./Stufe 5 vermischen, in die vorbereitete Springform geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Min. backen.
- Nach der Backzeit vollständig auskühlen lassen, kann auch über Nacht auskühlen, soll heißen → eignet sich gut zum Vorbereiten für die Fertigstellung am nächsten Tag.
Zubereitung Belag:
- Rühraufsatz/Schmetterling in den Mixtopf einsetzen, Sahne einwiegen auf Stufe 3 unter Beobachtung steif schlagen, sollte die Sahne noch nicht richtig steif sein, nochmals nachmixen, lieber öfter schauen, als Butter mixen.
Fertigstellung:
- Nussboden auf eine Tortenplatte geben, ein Glas mit großer Öffnung mittig auf den Boden stellen und herunterdrücken. Mit einem Messer rings um das Glas 8 Stücke schneiden → halbieren,vierteln, jedes Viertel nochmals teilen = 8 Stücke & rundes Mittelstück = 9 Stücke, Glas hochziehen, mit dem Messer rings um das Glas/innen ziehen,so löst sich schnell das runde Mittelstück, dieses wieder in den Boden einsetzten. Mittelstück mit 4 Zahnstochern makieren/einstecken, Sahne von der Mitte aus verteilen, mit dem EL „Wellen“ drücken. Rosmarinzweige in das gekennzeichnete Mittelstück/Zahnstocher einstecken, danach die Zahnstocher entfernen, mit Puderzucker bestäuben, Figuren nach Wahl auf das Mittelstück setzten.
- Durch das vorherige Schneiden der Stücke können die Tortenstücke mit dem Tortenheber bequem entnommen werden, das Mittelstück bleibt für den Schluss = 9. Stück.
Liebe Grüße Andrea
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