Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Deko-Torte Winterzauber

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Deko-Torte Winterzauber

    Deko-Torte Winterzauber

    9 Stücke
    Zutaten Nussboden:

    100 g Zucker
    1 Sternanis
    2 cm Zimt
    2 Nelken
    Mark einer Vanillestange
    2 Kardamomkapseln
    1 Prise Meersalz
    200 g Haselnüsse
    4 Eier
    125 g weiche Butter
    1 TL Backpulver

    Zutaten Belag:
    250 g gut gekühlte Sahne mindestens 32% Fettanteil

    Deko:
    20 g Zucker → 10 Sek./Stufe 10 = Puderzucker
    6 Zweige Rosmarinzweige ca. 8 cm lang, ca. 3 cm „von unten“ die Nadeln entfernen
    Deko-Figuren nach Wahl

    Zubereitung Nussboden:
    • Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze einstellen/vorheizen.
    • 26er Springform, Backpapier auf den Boden legen, Backformring aufsetzen zuklemmen, überstehendes Backpapier abreißen.
    • Zucker, Sternanis,Zimt, Nelken, Vanillemark, Meersalz in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 10 mixen, Haselnüsse zugeben 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern, restliche Zutaten zugeben 30 Sek./Stufe 5 vermischen, in die vorbereitete Springform geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Min. backen.
    • Nach der Backzeit vollständig auskühlen lassen, kann auch über Nacht auskühlen, soll heißen → eignet sich gut zum Vorbereiten für die Fertigstellung am nächsten Tag.


    Zubereitung Belag:
    • Rühraufsatz/Schmetterling in den Mixtopf einsetzen, Sahne einwiegen auf Stufe 3 unter Beobachtung steif schlagen, sollte die Sahne noch nicht richtig steif sein, nochmals nachmixen, lieber öfter schauen, als Butter mixen.



    Fertigstellung:
    • Nussboden auf eine Tortenplatte geben, ein Glas mit großer Öffnung mittig auf den Boden stellen und herunterdrücken. Mit einem Messer rings um das Glas 8 Stücke schneiden → halbieren,vierteln, jedes Viertel nochmals teilen = 8 Stücke & rundes Mittelstück = 9 Stücke, Glas hochziehen, mit dem Messer rings um das Glas/innen ziehen,so löst sich schnell das runde Mittelstück, dieses wieder in den Boden einsetzten. Mittelstück mit 4 Zahnstochern makieren/einstecken, Sahne von der Mitte aus verteilen, mit dem EL „Wellen“ drücken. Rosmarinzweige in das gekennzeichnete Mittelstück/Zahnstocher einstecken, danach die Zahnstocher entfernen, mit Puderzucker bestäuben, Figuren nach Wahl auf das Mittelstück setzten.
    • Durch das vorherige Schneiden der Stücke können die Tortenstücke mit dem Tortenheber bequem entnommen werden, das Mittelstück bleibt für den Schluss = 9. Stück.

    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Wow, Andrea, jetzt bist Du aber ungekrönte Backkönigin!

    Das ist ja der Oberhammer, was für tolle Kuchen Du am laufenden Meter produzierst. Ein richtiger Flow wieder, nicht wahr? Und lädst Du jetzt immer zum Kaffeeklatsch ein, oder wer isst das um Himmels willen alles?
    Liebe Grüße,
    Brigitte

    Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

    Kommentar


    • #3
      Dankeschön Brigitte, freu mich,dass Dir die Kuchen/Torten gefallen
      @Flow- Jaaaaaaa...es gibt irgendwie immer eine "Serie"

      @Essen --> bisher von jeder Torte 2 Stück für mich, der "Rest" wurde verteilt --> Zeit für einen Kaffeeklatsch habe ich zur Zeit nicht

      Liebste Grüße Andrea
      „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
      Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

      Kommentar

      Lädt...
      X