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Zucchinisüppchen

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  • Zucchinisüppchen

    Zucchinisüppchen

    Zutaten:

    600 g Zucchini, grob gewürfelt
    2 mittel große Kartoffeln, geschält und grob gewürfelt
    25 g Butter
    1 Zwiebel
    2 EL Suppengrundstock
    600 ml Wasser
    Salz und Pfeffer zum Abschmecken
    200 ml halb geschlagene Sahne

    Zubereitung:
    • Zwiebel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • Butter zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten
    • Zucchini, Kartoffeln und Suppengrundstock und das Wasser dazu geben, 25 Min./100°/Stufe 2 garen.
    • Zum Schluss 30 Sek./Stufe 6 pürieren.
    • Die halb steif geschlagene Sahne 5 Sek./Stufe 2 unterrühren
    • Kräftig abschmecken lassen und geniesen.

    Als Einlage hatte ich noch den restlichen Lachs von gestern.

    Liebe Grüße
    Roswitha
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    Zuletzt geändert von Susanne; 26.09.2008, 13:43. Grund: Leerzeilen entfernt

  • #2
    Hallo Roswitha!

    Da ich von einer guten Bekannten eine schöne große Zucchini aus ihrem Garten geschenkt bekommen hatte, kam mir Dein Rezept hier gerade recht. Und so gab es heute dieses hervorragende Zucchinisüppchen als Vorspeise. Abgeschmeckt habe ich zum Schluß mit Kräuter-Fleur de Sel und Pfeffer.

    Bei Tisch gab es ausschließlich Lob für diese Suppe!

    Danke für's Rezept,
    liebe Grüße,
    Brigitte
    Liebe Grüße,
    Brigitte

    Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

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    • #3
      Hallo Brigitte.

      Das freut mich das sie geschmeckt hat.

      Ich hatte 40 Zucchini und hab davon Suppe gekocht aber ich habe sie nicht gewürzt nur mit Grundstock und püriert und dann weggefroren.
      Habe dann diese Woche einen teil davon aufgetaut und dann erst abgeschmeckt und sie hat super geschmeckt.
      Ich mag keine fertig gekochten Speisen die eingefrohren waren ich finde immer sie schmecken dann garnicht mehr deshalb habe ich sie ungewürzt eingefroren und das war auch gut so sie hat geschmeckt als hätte ich sie erst gekocht.
      Dazu gab es Forellenklößchen.

      Liebe Grüße
      Roswitha

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      • #4
        Liest sich lecker und sieht auch gut aus.

        Jetzt weiss ich auch, was es bei uns heute zu Mittag gibt. Ich denke, ich werde magere Speckwürfelchen anbraten und die zum Schluß zusammen mit ein paar Croutons dazugeben.

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        • #5
          Hallo Raswitha,

          habe Dein Rezept als Anregung für meine Gemüsereste genommen. Ich hatte Zucchini und etwas Broccoli.

          Ein einfaches und schnelles Essen und wirklich sehr lecker.

          Danke für dieses schöne Rezept.
          Liebe Grüße
          Margita

          Mein Tag ist heute

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          • #6
            Superlecker! Ich habe nur statt Zucchini Broccoli genommen und etwas Creme Fraiche mit Kräuter statt Sahne genommen. Werd ich bestimmt wieder machen.
            Liebe Grüße, Dinamaus

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