heute unser Abendessen, für 3 Portionen
Rotbarsch-Spinat-Auflauf mit fettarmer Béchamel
Zutaten:
für die Béchamel
40 g Mehl
500 g Milch 1,5%
20 g Parmesan
30 g Ricotta Frischkäse
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer, Muskat
außerdem
3 Rotbarschfilets à ca. 125 Gramm
Salz, Pfeffer, Kerbel
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3 grüne Lasagneblätter
1 Bd Frühlingszwiebeln, in feine Ringe
2 Knoblauchzehen
250 g TK Blattspinat
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskat
20 g Mandelblättchen
Zubereitung:
- Parmesan 15 Sek./Stufe 8 fein reiben, umfüllen
- Knoblauch, 5 Sek./Stufe 5 kleinhacken, Olivenöl zugeben 3 Min./100°C/Stufe 1
- Lauchzwiebeln zugeben 3 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 andünsten
- an/aufgetauten Spinat zugeben 5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1
- Salzen, pfeffern und etwas Muskatnuss dazureiben
- eine Auflaufform mit den Lasagneblättern auslegen
- Die Hälfte des Zwiebel/Spinats auf den Lasagneblättern verteilen
gesäuberte, gewürzte Fischfilets darauflegen, mit dem restlichen Zwiebel/Spinat bedecken
TM säubern
- Mehl, Milch 7 Min./100°C/Stufe 4 erhitzen
- Parmesan, Frischkäse, Zitronensaft 20 Sek./Stufe 4 unterrühren, Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
- Die Soße über den Auflauf gießen und mit Mandelblättchen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-40 Min. garen
Quelle: eatsmarter.de
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