Hallo, auf vielfachen Wunsch einiger Damen nun hier unser Lieblingsrezept aus USA:
Zutaten für ca. 6 Personen
500 g weiße Bohnen, getrocknet
200 g gehackte Zwiebeln
300 g Dörrfleisch/Bacon
500 g Wasser
2 EL Rübenkraut
2 EL brauner Zucker
2 TL Senfpulver
3 Scheiben Ingwer
2 EL Weinessig
Salz
Pfeffer a.d. Mühle
Zubereitung:
Wir essen gerne Baguette dazu, in USA reicht man aber auch gerne ein dunkles, weiches Brot dazu.
Dazu paßt ein eiskaltes Bier.
Kleine Änderung: wer keine Zeit hat zum "Bohnenkochen", der kann auch gerne eine Dose nehmen; diese mit dem Suppengrün drin. Nur die Flüssigkeit abschütten.
Foto aus dem MRI von NMC
So, hier ist es heute etwas "kühl" und so habe ich aus den Vorräten schnell mal diese Bohnen gezaubert. Schmecken ganz toll, wurde mir eben versichert.
Zutaten für ca. 6 Personen
500 g weiße Bohnen, getrocknet
200 g gehackte Zwiebeln
300 g Dörrfleisch/Bacon
500 g Wasser
2 EL Rübenkraut
2 EL brauner Zucker
2 TL Senfpulver
3 Scheiben Ingwer
2 EL Weinessig
Salz
Pfeffer a.d. Mühle
Zubereitung:
- Man weicht die Bohnen über Nacht ein und kocht sie am nächsten Tag im Einweichwasser ca. 15 Min.
- Abgießen und abtropfen lassen.
- Backofen vorheizen auf ca. 160 °C.
- Man nimmt eine Kasserrolle und legt Scheiben des Dörrfleischs auf den Boden.
- Die Bohnen kommen nun darauf und die in Stücke geschnittene Zwiebel sowie das restliche Fleisch.
- Nun kann der TM ins Spiel kommen für die Flüssigkeit.
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben und die restlichen Zutaten zugeben und aufkochen,
8 Min./100°/Stufe 1 - Diese Mischung über die Bohnen gießen und etwas durchrühren.
- Die Kasserrolle zudecken oder mit Alufolie verschließen und ca. 2,5 Std. bei 160 °C garen.
- Sollte die Flüssigkeit nicht ausreichen und man bemerkt das beim "lunsen", kann man noch etwas nachgießen.
- Wenn ich "zufällig" 'ne gute Fleischbrühe übrig hatte, habe ich diese dazu genommen.
Wir essen gerne Baguette dazu, in USA reicht man aber auch gerne ein dunkles, weiches Brot dazu.
Dazu paßt ein eiskaltes Bier.
Kleine Änderung: wer keine Zeit hat zum "Bohnenkochen", der kann auch gerne eine Dose nehmen; diese mit dem Suppengrün drin. Nur die Flüssigkeit abschütten.
Foto aus dem MRI von NMC
So, hier ist es heute etwas "kühl" und so habe ich aus den Vorräten schnell mal diese Bohnen gezaubert. Schmecken ganz toll, wurde mir eben versichert.
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