Bandnudeln mit Lauchso0e
Zutaten:
500 g Bandnudeln
5-6 Stangen Porree
2 EL Olivenöl
250 ml Weißwein
6 getrocknete Tomatenhälften in Öl
100 g Pinienkerne
Basilikum
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Quelle: Vegan kochen von Toni Rodrígues
Ich weiß, das kann man auch mit dem TM machen, aber das erste Mal mache ich es immer im Topf.
Liebe Grüße
Zutaten:
500 g Bandnudeln
5-6 Stangen Porree
2 EL Olivenöl
250 ml Weißwein
6 getrocknete Tomatenhälften in Öl
100 g Pinienkerne
Basilikum
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten
- Porree putzen, in Ringe schneiden und abbrausen
- Nudeln in reichlich Salzwasser kochen
- Lauch in einem Topf mit dem Olivenöl anbraten. Es dürfen ruhg einige braune Stellen erscheinen
- mit Salz und Pfeffer würzen und den Wein angießen
- Porree bissfest garen, dann mit den Tomaten pürrieren
- Basilikum und Wasser zugeben, bis eine geschneidige Crème entsteht
- Pinienkerne unterheben
- Nudeln mit der Soße auf Tellern anrichten und genießen
Quelle: Vegan kochen von Toni Rodrígues
Ich weiß, das kann man auch mit dem TM machen, aber das erste Mal mache ich es immer im Topf.
Liebe Grüße