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Bohneneintopf mit Ziegenkäse

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  • Bohneneintopf mit Ziegenkäse

    Ein Low Carb-Rezept zum Abnehmen.

    Zutaten für zwei Portionen:
    1 Dose Kidneybohnen (240 gr. Abtropfgewicht)
    6 Zweige Bohnenkraut (ersatzweise Petersilie oder Thymian)
    2 Knoblauchzehen
    250 ml Gemüsebrühe
    Salz, Pfeffer
    weißer Balsamico
    2 Ziegenkäsetaler (ca. 85 gr.)

    Zubereitung:
    Die Bohnen kalt abspülen und abtropfen lassen. Bohnenkraut waschen, trockenschleudern und zu einem Sträußchen binden, Knoblauch schälen und würfeln. Die Bohnen mit der Brühe, dem Bohnenkraut und dem Knoblauch aufkochen, bei milder Hitze 15 min köcheln lassen.
    Bohnenkraut herausnehmen und die Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Den Ziegenkäse in Würfel schneiden und langsam in der Suppe erwärmen.

    Pro Portion 190 kcal
    Angehängte Dateien
    LG nockerl


    Die Kunst des Lebens besteht darin, die kleinen Freuden überhaupt zu sehen,
    zu finden und zu empfinden.

  • #2
    Bohneneintopf

    Hallo Nockerl,
    für mich klingt das Rezept richtig gut, vor allem, ich habe noch eine Dose Bohnen "herumstehen", deshalb werde ich Dein Rezept ausprobieren! Ausgedruckt ist es, versprochen: ich melde mich auf jeden Fall, wie es mir und dem GöGa geschmeckt hat.
    Schönen Sonntag und l.G.
    Tita

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