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Aufgeblasene Fladenbrötchen

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  • Aufgeblasene Fladenbrötchen

    Hallo Ihr Lieben,

    Aufgeblasene Fladenbrötchen

    Zutaten:

    520 g Mehl
    1 Tütchen Trockenhefe
    0,5 TL Zucker
    300 ml Wasser
    3 EL Öl
    1 TL Salz

    Zubereitung:
    • Backofen mit Blech oder Stein auf mindestens 250°C vorheizen.
    • alle Zutaten in den Thermomix geben und 2 Min./Teigstufe kneten.
    • Teig 30 Min. gehen lassen.
    • 12 Stücke abteilen und etwas ausrollen
    • auf das heiße Blech (oder den heißen Stein) geben und ca. 8-10 Min. backen.

    Die Fladenbrötchen schmecken sehr gut und sehen toll aus.

    Die Fotos stammen von Caskara. Vielen Dank!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 07.09.2008, 00:24.
    Liebe Grüße
    Susi

  • #2
    Super Rezept!

    Hallo Susi!
    Dieses Fladenbrötchen-Rezept ist einfach genial!
    Super schnell vorbereitet, schnell gebacken und lecker!
    Der Teig läßt sich sehr gut verarbeiten und klebt kaum.
    Meine Familie meinte, vom Geschmack wären sie ähnlich wie die Knack und ... die es !früher! oft gab, aber natürlich leckerer!
    Zuletzt geändert von boqueria; 27.06.2008, 10:44. Grund: Bilder verschoben

    Caskara

    Habe den Mut, Deine Überzeugungen zu vertreten.
    (Lothar Habler)

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    • #3
      Stein

      Hallo zusammen!
      Ich habe die Brötchen ohne Stein gebacken und nur bei 200°.
      Selbst heute schmecken die Brötchen noch hervorragend!
      Heute wollen meine Jungs die schon wieder haben!
      Mit den Steinen ist das wohl total unterschiedlich. Der eine muss aufgeheizt werden, der andere darf/braucht nicht aufgeheizt werden.
      Ich würde es so machen, wenn der Stein nicht aufgeheizt werden soll/braucht/darf würde ich ihn weglassen und die Brötchen auf dem aufgeheizten Backblech backen.

      Caskara

      Habe den Mut, Deine Überzeugungen zu vertreten.
      (Lothar Habler)

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      • #4
        Hallo Susi,

        ich habe heute kurz vor der Arbeit noch eben die Brötchen zusammengeschmissen. Das geht ja wirklich irre schnell und sehr lecker. Ist übrigens nichts mehr davon über...

        Das nächste Mal werde ich ein paar Kräuter untermischen, mal sehen wie das dann wird.
        Zuletzt geändert von boqueria; 27.06.2008, 10:46. Grund: Namen geändert
        Liebe Grüße
        Margita

        Mein Tag ist heute

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        • #5
          Hallo Susi,

          Deine Fladenbrötchen habe ich schon so oft gebacken. Im Backofen und auch schon im Alfredo. Die sind einfach gigantisch lecker!

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          • #6
            Hallo Susi,

            die Fladenbrötchen sind echt super lecker,meine Kinder lieben sie :xlegga:
            Liebe Grüße Daggi.

            Auch nach schlechten Tagen geht die Sonne auf.

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            • #7
              Hallo Susi, kann dir auch 5 Sterne für diese leckeren Fladenbrötchen verteilen. Schmecken auch am nächsten Tag noch super.
              Vielen Dank für die Einstellung und einen schönen Sonntag noch.
              Liebe Grüße schickt muemmel

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              • #8
                Zitat von Sternchen
                Deine Fladenbrötchen habe ich schon so oft gebacken. Im Backofen und auch schon im Alfredo
                Hallo Sternchen!

                Das würde ich wohl auch gerne mal ausprobieren, die Fladenbrötchen im Alfredo zu backen. Da Du ja schon viel Erfahrung damit hast: auf welcher Stufe backst Du sie da, und wie lange brauchen sie denn im Alfredo?

                Liebe Grüße,
                Brigitte
                Liebe Grüße,
                Brigitte

                Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

                Kommentar


                • #9
                  Hallo Susi,

                  ich habe diese Fladenbrötchen auch schon 2x gebacken. Sie sind geschmacklich echt super. Leider gehen sie aber nicht so auf wie auf dem Foto. Woran kann das liegen? Mache ich sie vielleicht zu platt?

                  Ich Alfredo habe ich sie auch schon ausprobiert. Da werden Sie auch super!

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                  • #10
                    moin Susi,

                    werde heute mal deine Brötchen ausprobieren
                    Hört sich ja supi an!
                    Brauch nämlich für heute Abend noch frisches Brot/Brötchen zu meinem Pfunddstopf

                    Wünsche noch einen tollen Montag und schicke nette Grüße mit
                    MOni
                    Liebe Grüße
                    Monica

                    Aufbruch
                    Jede Brücke,die du überquerst,ist eine Chance auf einen neuen Anfang

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                    • #11
                      Hallo Ihr Lieben,

                      ich habe gerade mal wieder Susis geniale Brötchen gefunden. Die backe ich morgen.

                      Liebe Grüße
                      Sigrid

                      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                      • #12
                        Und wir hatten sie zum Abendbrot. Meine Familie war wieder mal begeistert.

                        Liebe Grüße
                        Sigrid

                        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                        • #13
                          Hallo, liebe Susi,
                          nach Deinem Rezept habe ich heute Fladenbrötchen gebacken.
                          Ich habe Dinkelvollkornmehl genommen und die Brötchen nach dem ausrollen mit dem Schneckenformdrücker bearbeitet. Anstelle von Trockenhefe habe ich 1/2 Block Frischhefe genommen. Die Schnecken sehen super aus, sind toll aufgegangen und ich freue mich bereits auf das Abendessen.
                          Viele Grüße aus dem Süden
                          Penny Lane
                          -Archimagirus-

                          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                          • #14
                            Hallo Ihr Lieben,

                            DIE könnte ich eigentlich ach mal wieder machen.

                            Liebe Grüße
                            Sigrid

                            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                            • #15
                              Puh, und schon wieder. Die sind toll!

                              Liebe Grüße
                              Sigrid

                              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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