Zutaten:
für das LauchRagout
1 EL Butter
1 EL RapsÖl
2 Schalotten, grob gehackt
300 g Chamgignons, in Scheiben
600 g Lauch, in feine Ringe
1 TL Kräutersalz
1 TL Thymian
Pfeffer aus der Mühle
50 ml trockenen Weißwein oder Gemüsebrühe
200 g saure Sahne 10%
50 g würzigen Hartkäse, fein gerieben
Zubereitung:
für das LauchRagout
1 EL Butter
1 EL RapsÖl
2 Schalotten, grob gehackt
300 g Chamgignons, in Scheiben
600 g Lauch, in feine Ringe
1 TL Kräutersalz
1 TL Thymian
Pfeffer aus der Mühle
50 ml trockenen Weißwein oder Gemüsebrühe
200 g saure Sahne 10%
50 g würzigen Hartkäse, fein gerieben
Zubereitung:
- Butter, RapsÖl erhitzen
Schalotten, Champignons - andünsten
Lauch, Kräutersalz , Thymian, Pfeffer aus der Mühle - zugeben - mit Weißwein oder Gemüsebrühe - ablöschen
- Deckel auf Pfanne, Hitze abschalten, und
5 Minuten auf heißer Platte stehen lassen - saure Sahne 10% und Käse unterrühren
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