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Florentiner

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  • Florentiner

    Florentiner

    Zutaten:

    65 g Butter
    120 g Zucker
    60 ml Sahne
    150-200 g kandierte Früchte
    75 g Mehl
    125 g Mandel (Blättchen oder gehackt)
    evt. Schokoladenguß/Kuvertüre

    Zubereitung:
    • Butter schmelzen, 1 Min./37°C/Stufe 1.
    • Zucker und Sahne zugben und 2 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
    • kandierte Früchte, Mehl, Mandel zugeben, 2 Min./Linkslauf/Stufe 2-3.
    • Aus der Masse etwa 30 Kleckse auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 10-15 Min. bei 180°C backen. Etwas Farbe bekommen lassen, dann sind sie schön knusprig.
    • Nach dem Backen noch auf der Folie auskühlen lassen und die Unterseite auf Wunsch mit Schokoladenguß/Kuvertüre bestreichen.

    LG von Inka
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von kleine Meta; 29.12.2011, 23:58.
    Paprika

  • #2
    Mit Schmand statt Sahne werden sie auch gut.
    Paprika

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    • #3
      ich würde gerne diese Kese backen, mag aber keine kandierten Früchte.


      Kann man die auch weglassen??

      Was meint ihr??

      Kommentar


      • #4
        Hi Henriette,

        du könntest versuchen, Orangeat, Zitronat und Co, durch Trockenfrüchte zu ersetzen. Ersatzlos weglassen würde ich die Früchte nicht, sonst fließt dir die Restmasse weg.
        Paprika

        Kommentar


        • #5
          Moin!

          Mir ging grad das gleiche durch den Kopf wie Henriette, danke für den Tipp Paprika!
          Liebe Grüße von Susanne


          Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

          Kommentar

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