Nachbar's Schwarzbrot"

[smada]

Gerade "erziehe" ich meinen Rest vom Roggensauerteig als Anstellgut zum Dinkelsauerteig und werde "Nachbar's" Schwarzbrot am Dienstag (ich weiß, es wundert Euch NICHT, dass ein guter Backtag ist ) als Dinkelschwarzbrot backen.

[smada]

Des Nachbar's Brot als reines Dinkelbrot !

[smada]

Hallo zusammen !

Gerade habe ich das Anstellgut "gefüttert", um morgen nachmittag das Brot anzusetzen.
Donnerstag und Freitag sind gute "Backtage" ( @ Sigrid ) .

[boqueria]

Danke Ulla!!! Ich werde dann am Freitag backen.

Liebe Grüße

[smada]

Gerne, Sigrid .

Bei mir wird es morgen ein Dinkel-Roggen-Sauerteigbrot, wobei der Sauerteig ein reiner DS ist .

[smada]

Morgen früh füttere ich den Sauerteig, so dass ich den "freien Mittwoch" gut nutzen kann, um in Ruhe zu backen .

[smada]

Guten Tag zusammen,

morgen ist Backtag und da hier nun wieder mehr "Brotesser" am Tisch sitzen, werde ich diese Schwarzbrot und Andreas Roggenmischbrot backen .

[smada]

... und wieder ist der 2 kg Vorrat weg gefuttert . Der Sauerteig blubbert schon ganz fein und morgen Abend wird gebacken .

[smada]

Hach... DAS muss es noch einmal sein.

Am Montag setze ich den Sauerteig an, damit am Dienstag dieses Brot in den Ofen kann .

[smada]

Hmmm,

morgen backe ich nach einer gefühlten Ewigkeit noch einmal Nachbar's Schwarzbrot und ich freu mich schon riesig darauf .

[boqueria]

Hi Ulla,

ich glaube, das setz ich auch mal wieder an!

Liebe Grüße

[smada]

Huhu Sigrid,

hier ist es inzwischen das Standardbrot .
Ich backe immer die doppelte Menge, das sind 2 große Kastenformen, und friere es vorgeschnitten in Portionen für 2 Tage ein.

KÖSTLICH

[smada]

Übermorgen müssen wir beide wieder arbeiten (in den letzten 3 Wochen bin ich alleine gegangen, "Herr P." hatte noch frei ) und möchten zu gerne mit diesem köstlichen Brot in die Arbeitswoche starten.
Morgen wird also wieder gebacken und gerade habe ich den Sauerteig angesetzt.