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Hallo Ihr Lieben,
dieses Rezept habe ich vor einem Jahr aus der Bretagne mit gebracht. Wir essen die Törtchen oft als Dessert. Sie schmecken aber auch vorzüglich zum Kaffee mit leicht angeschlagener Zimtsahne
.
Vive la France: Mandeltörtchen mit Äpfeln, genial einfach!
Zutaten: (für 12 Törtchen)
Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
1TL Backpulver
Füllung:
400 g Äpfel (etwa 4 Stück)
Zimt
100 g Butter (weich)
100 g Zucker
50 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
1 Ei
25 g gehobelte Mandeln
Zubereitung:
dieses Rezept habe ich vor einem Jahr aus der Bretagne mit gebracht. Wir essen die Törtchen oft als Dessert. Sie schmecken aber auch vorzüglich zum Kaffee mit leicht angeschlagener Zimtsahne
.Vive la France: Mandeltörtchen mit Äpfeln, genial einfach!
Zutaten: (für 12 Törtchen)
Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
1TL Backpulver
Füllung:
400 g Äpfel (etwa 4 Stück)
Zimt
100 g Butter (weich)
100 g Zucker
50 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
1 Ei
25 g gehobelte Mandeln
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver 1 Min./Stufe 5 zu einem Mürbteig verarbeiten
- Teig zu einer Kugel formen, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank legen (mind. 30 Min.)
- Äpfel schälen und entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit etwas Wasser und Zimt nach Geschmack in einem kleinen Topf andünsten. Abkühlen lassen.
- Butter, Zucker, Mehl, Mandeln und Ei in den Mixtopf geben und
20 Sek./Stufe 4 vermischen. Die Masse ist nicht sehr fest! - Den Ofen auf 180-200° vorheizen (Ober- und Unterhitze)
- Nun den Mürbteig möglichst dünn ausrollen.
- 12 Kreise ausstechen (notfalls die Ränder wieder verkneten und weiter ausstechen).
- Die Kreise in Tortelettförmchen drücken. Die abgekühlten Apfelstückchen darauf verteilen.
- Die Masse für den Deckel in einen Spritzbeutel füllen ( ich habe leider keinen Spritzbeutel zur Hand gehabt und habe die Masse mit Löffen verteilt...) und über die Äpfel geben.
- Mit Mandelblättchen bestreuen.
- Ungefähr 20 Minuten backen, bis die Törtchen eine schöne Farbe haben.
- 10 Minuten abkühlen lassen und mit der leicht angeschlagenen Sahne genießen
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