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Solinger Landbrot

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  • #46
    Hallo allerseits,

    gestern ist mein ersteigerter Zauberstein angekommen. Habe mir schon sehr viel angelesen.

    Dieses Solinger Landbrot hat mich schon sehr lange angelacht und das soll jetzt mein erstes Zauberstein-Experiment werden. Meine Fragen hierzu sind:

    1.) Damit es nicht zu sehr auseinander läuft, wollte ich einen Tortenring herum legen.

    2.) Eventuell wollte ich es als Nachtbrot machen, also abends 20 Minuten backen und am Morgen ist das Brot durch die Restwärme im Backofen fertig.

    Weiß vielleicht jemand, ob das so funktionieren kann?
    Den Teig setze ich schon mal an. Notfalls backe ich es im Römertopf.
    Liebe Grüße von Rena

    Verstehen kann man das Leben rückwärts, leben muss man es aber vorwärts!

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    • #47
      Hallo Ihr Lieben,

      alles hat einigermaßen funktioniert. Habe mich allerdings nicht getraut, nach 20 Minuten den Ofen auszustellen und auf das Nachtbrot zu vertrauen. Da ich das doppelte Rezept genommen habe, habe ich den Ofen nach 40 Minuten ausgestellt.

      Der Zauberstein hat alles gut überstanden. Ich habe ihn mit Olivenöl einpinselt, einwirken lassen und abgewischt, danach leicht bemehlt.
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      Liebe Grüße von Rena

      Verstehen kann man das Leben rückwärts, leben muss man es aber vorwärts!

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      • #48
        Hallo Rena,

        ich habe immer etwas mehr Mehl genommen und den Teig zum Rechteck ausgerollt und dann aufgerollt.So bekommt das Brot auf dem Zauberstein mehr Stand und du hast größere Scheiben.
        Liebe Grüße Daggi.

        Auch nach schlechten Tagen geht die Sonne auf.

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        • #49
          Zitat von Daggi Beitrag anzeigen
          Hallo Rena, ich habe immer etwas mehr Mehl genommen und den Teig zum Rechteck ausgerollt und dann aufgerollt.So bekommt das Brot auf dem Zauberstein mehr Stand und du hast größere Scheiben.
          Vielen Dank für den Tipp, Daggi. Das probiere ich gleich morgen aus, da dieses Brot zurzeit mein Lieblingsbrot ist.
          Liebe Grüße von Rena

          Verstehen kann man das Leben rückwärts, leben muss man es aber vorwärts!

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          • #50
            Hallo Sigrun,

            der Teigling wartet gerade im Gärkörbchen darauf, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht .
            Die Molke, die vom gestrigen griechischen Joghurt abgetropft ist, habe ich gleich mit verwendet .
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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            • #51
              Ich glaube, das ist richtig super geworden
              Angehängte Dateien
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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              • #52
                Sieht super aus, Ulla!!
                Zeig doch mal einen Anschnitt ( wenn noch etwas übrig ist)
                Viele Grüße aus dem Süden
                Penny Lane
                -Archimagirus-

                Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                • #53
                  ...ist eingefroren .
                  Viele Grüße
                  Ulla
                  °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                  Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                  • #54
                    Heute schaut es so aus
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                    Viele Grüße
                    Ulla
                    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                    • #55
                      So klasse Ulla!
                      Liebe Grüße von Susanne


                      Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                      • #56
                        Uiuiui, das muss ich dringend mal wieder backen!
                        Sigrid

                        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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