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Skordalia

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  • #61
    Hallo, Iska,
    ich habe es schon mit verschiedenen Sorten probiert.
    Mir schmeckt es mit 'vorwiegend festkochend' sehr gut!
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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    • #62
      Hallo Penny Lane,

      vielen Dank.

      Liebe Grüße
      Iska

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      • #63
        Zitat von boqueria Beitrag anzeigen
        Hallo Ihr Lieben,
        auf Wunsch meiner einzigen Tochter gibt es morgen abend Skordalia.
        Liebe Grüße
        ... und heute Abend zaubere ich es für unsere jüngste Tochter
        Viele Grüße aus dem Süden
        Penny Lane
        -Archimagirus-

        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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        • #64
          Schubs - das gibt es heute Abend
          Viele Grüße aus dem Süden
          Penny Lane
          -Archimagirus-

          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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          • #65
            Zitat von Penny Lane Beitrag anzeigen
            Schubs - das gibt es heute Abend
            Mmmmhhhh - das esse ich auch so gern. Kommt für nächste Woche auf den Plan.
            Liebe Grüße von Rena

            Verstehen kann man das Leben rückwärts, leben muss man es aber vorwärts!

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            • #66
              Aaaah! Das wäre ne tolle Ergänzung zum Grillen gewesen - nächstes Mal !!


              Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
              sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
              Seneca

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              • #67
                Hallo Ihr Lieben,

                Skordalia gibt es bei uns zur Zeit sehr oft. Wir lieben es!

                Liebe Grüße
                Sigrid

                "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                • #68
                  Hi,
                  habe heute Skordalia mal wieder für eine morgige Party gemacht.
                  [Schmeckt jetzt schon lecker.]
                  Da sind noch andere TM-Begeisterte, vielleicht wirds 'ne Garlic-Party.
                  Beste / Herzliche / Liebe Grüße
                  Klaus - der Küchenzauberer


                  Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



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                  • #69
                    Hallo,

                    ich habe eine dumme Frage:

                    Die 300 g Kartoffeln, weden die in den 150 g Wasser gekocht oder koche ich die Kartoffeln erst und dann kommen noch die 150 g Wasser dazu bzw. wird alles zusammen gekocht im Mixi?

                    Liebe Grüße
                    Iska

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                    • #70
                      Zitat von Iska Beitrag anzeigen
                      Die 300 g Kartoffeln, weden die in den 150 g Wasser gekocht oder koche ich die Kartoffeln erst und dann kommen noch die 150 g Wasser dazu bzw. wird alles zusammen gekocht im Mixi?
                      Hallo Iska,

                      mein Rezept ist geringfügig anders. Da werden die gekochten Kartoffeln erst gestampft, und dann wird Olivenöl und Gemüsebrühe zugegeben, bis der Kartoffelbrei schön cremig ist. Danach wird Knobi hineingedrückt.

                      Ich gehe also davon aus, dass die 150 g Wasser das Kochwasser für die Kartoffeln sind. Blankes Wasser für den fertigen Kartoffelstampf zu nehmen, macht keinen Sinn. Ich habe aber schon das Kartoffelwasser mit Suppengrundstock (anstelle von gekaufter Gemüsebrühe) zum cremig rühren genutzt.

                      Ich hoffe, das hilft Dir weiter.
                      Liebe Grüße von Rena

                      Verstehen kann man das Leben rückwärts, leben muss man es aber vorwärts!

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                      • #71
                        Hallo Rena,

                        vielen lieben Dank. Habe sie jetzt fertig gemacht für heute Abend.

                        Bin mal gespannt wie sie schmeckt.

                        Liebe Grüße
                        Iska

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                        • #72
                          Huhu,

                          Kurz und bündig: Lecker !!!

                          LG
                          Dana
                          Liebe Grüße
                          Dana

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                          • #73
                            Hallo ,

                            also ich kann mich Dana nur anschließen.

                            Es war sooooooo lecker (nur Göga hat es nicht geschmeckt, aber er ist auch sehr speziell beim Essen) und als erstes aufgegessen. Wird es jetzt öfters geben.

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                            • #74
                              Hallo Ihr Lieben!
                              Mir wird der Mund schon wieder wässrig, ich muss dringend wieder Skordalia machen!

                              Was meint Ihr, Donnerstag sollen wir abends zu einer Geburtstagsfeier, wenn ich heute die doppelte Portion zubereitete, hielte die Paste bis dahin - vorausgesetzt na klar, wir essen sie nicht vorher auf :-D oder'leidet' der Geschmack und es ist besser, sie einen Tag zuvor vorzubereiten?

                              Hat jemand die Paste schon einmal in doppelter Menge im TM gekocht, sollte doch ohne weiteres möglich sein, oder?

                              Herzliche Grüße
                              Blanka


                              Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
                              sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
                              Seneca

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                              • #75
                                Hallo Blanka,
                                ich würde die Paste am Mittwoch zubereiten.

                                Doppelte Menge mache ich ständig. Nur die Wassermenge verdoppel ich nicht. Es reicht 1,5 fach
                                Viele Grüße aus dem Süden
                                Penny Lane
                                -Archimagirus-

                                Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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