Zimtschnecken
Zutaten:
75 g Butter oder Margarine
250 ml Milch
1 Würfel Hefe (oder 1 Trockenhefe)
75 g Zucker
1 TL Salz
1 TL Kardamom, gemahlen
500 g Mehl
Füllung:
40 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
1 Prise Kardamom
1 EL Zimt
1 Ei, zum Bestreichen
Zubereitung:
Zutaten:
75 g Butter oder Margarine
250 ml Milch
1 Würfel Hefe (oder 1 Trockenhefe)
75 g Zucker
1 TL Salz
1 TL Kardamom, gemahlen
500 g Mehl
Füllung:
40 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
1 Prise Kardamom
1 EL Zimt
1 Ei, zum Bestreichen
Zubereitung:
- Die Hefe mit der Milch und dem Fett sowie dem Zucker in den TM und 3 Min./37°/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl, Salz und Kardamom hinzugeben und ca. 20 Sek./Stufe 5 zu einem groben Teigklumpen verrühren.
- Anschließend 3 Min./Teigstufe zu einem glatten Teigklumpen kneten.
- Den Teig 30 Min. ruhen lassen.
- Anschließend den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
- Das Fett im TM oder der Mikrowelle kurz schmelzen und auf dem Teig verstreichen.
- Den Zucker mit dem Zimt und dem Kardammom vermischen und auf die gefettete Teigplatte streuen.
- Die Teigplatte von der langen Seite her aufrollen.
- Mit einem scharfen Messer fingerdicke Stücke abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der flachen Hand ein wenig platt drücken
- Mit verquirltem Ei bestreichen und erneut für 30 Min. ruhen lassen.
- Bei 250°C etwa 5-8 Minuten abbacken.
- Unter einem Handtuch abkühlen lassen.
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