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Alt 19.11.2008, 21:37   #1
kleine Meta
 
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Standard Berliner Brot - Unser Familienrezept

Berliner Brot - aus dem handgeschriebenen Rezeptbuch meiner Mutter

Zutaten:

500 g brauner Zucker (Farinzucker)
200 g Butter
2 Eier
500 g Mehl
1 P. Backpulver
1 TL Nelken gem.
1 EL Zimt
2 EL Kakaopulver
2-3 EL Wasser
350 g ganze Haselnüsse

Zubereitung:
  • braunen Zucker mit Butter 1 Min/Stufe 6-7 schaumig schlagen
  • Eier unterrühren
  • Mehl, Backpulver, Nelken, Zimt, Kakao unterrühren, Wasser zugeben. Der Teig ist sehr schwer, da hat der TM ordentlich zu tun, evtl. mit dem Spatel helfen...
  • Den Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten Fettpfanne glatt verstreichen, dann die Haselnüsse gleichmäßig verteilt drüber streuen und mit der Handfläche in den Teig drücken.
  • bei 160°C Umluft ca. 35-40 Minuten backen
  • sofort nach dem Backen in gleichmäßige Stücke schneiden, ca. 6x2x2 cm auf einem Kuchenrost ganz abkühlen lassen

Das Berliner Brot wird in einer Blechdose aufbewahrt immer besser - aber auch ganz schnell immer weniger.....
Angehängte Grafiken
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Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

"Der Weg ist das Ziel!"

"Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"

Geändert von Susanne (24.12.2008 um 09:11 Uhr) Grund: Leerzeile entfernt
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