Hähnchen-Pesto-Fladen

[kegala]

:g025:
.... eine gute Alternative zu Pizza
für 2 Personen

Hähnchen-Pesto-Fladen

für den Teig
100 g Weizen
1 TL Hartweizengrieß
1 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
50 ml Wasser
4 g Hefe
außerdem
4 EL Bärlauch-Pesto (http://virusculinarius.de/forum/showpost.php?p=471&postcount=1)
50 g Rucola
250 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
6 Kirschtomaten
10 schwarze Oliven, ohne Kern

Zubereitung:


den Weizen im Thermomix auf Stufe 10 oder in der Getreidemühle mehlfein mahlen
restliche Teigzutaten zugeben und 1,5 Min./Knetstufe zu einem Teig kneten, 30 Min. ruhen lassen
anschließend kurz durchkneten, und 2 Ovale Fladen ausrollen, auf ein (Loch)Blech legen und den Teig mit einer Gabel einstechen

Backofen 250°C vorheizen, die Fladen 8-10 Min. knusprig backen
Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden, in heißem Olivenöl pro Seite ca. 1 Min. braten, salzen pfeffern
die fertigen Fladen mit dem Pesto besteichen, mit Rucola belegen, darauf das Fleisch verteilen, Tomaten und Oliven zum Schluss


Quelle:eatsmarter.de, Essen&Trinken Jahreskalender 16. KW und ich.. . ;)

[milu]

Hallo Gaby,

das sieht ja oberlecker aus. Werde ich demnächst testen und wieder berichten. Danke für das Rezept.

[Robbi]

Boah,
wie lecker sieht das denn aus?:D

Gruß Martina

[milu]

Hallo Gaby:g025:,

wir hatten heute diese tollen Fladen zum Abendessen.
Was muss ich sagen, sie schmecken so, wie sie aussehen - nämlich oberlecker!!

[kegala]

Hallo Milu,

das freut mich, dass die Fladen gut ankamen....:)
bei uns gab es diese Fladen als Pizzafladen, also rund, ebenfalls zum Abendessen.....

liebe Grüße