klaus69
15.12.2009, 21:47
Schon im Februar (!) (http://www.virusculinarius.de/forum/showpost.php?p=44822&postcount=27) hatte ich versprochen, das Rezept einzustellen - jetzt ist es das erste Rezept mit neuem PC und großem Monitor:
Süße Apfelbrotsuppe
Zutaten:
150 g alte Brötchen (oder Roggen- oder Schwarzbrot)
450 g fester Apfel, z.B. Boskoop) in Scheiben oder Stücken
(oder 250 g Apfel und 200 g Kürbis)
300 g naturtrüber Apfelsaft
400 g Wasser
30 g Zucker oder statt Zucker 2 TL Stevia-Fluid
2 TL Vanillezucker
20g Rosinen
3 TL Zitronensaft (oder 1 TL geriebene Orangenschale)
1 Prise Salz
evtl. Kürbiskernöl zur Dekoration und für eine nussige Geschmackskomponente
Zubereitung:
Brot - Brötchen / Kürbis in Stücke schneiden; zerkleinern - 10 Sek / - / St. 6
Apfelsaft, Zucker oder Steviafluid und Wasser dazugeben; Apfelstücke in Garkörbchen geben - 8 Min / 90° / St. 2
restliche Zutaten und gegarte Äpfel dazugeben - LL 2 Min / 90° / St. 2
Quelle:
Nach einem Rezept aus
Eckart Brandt, Brandts Apfellust, Mosaik-Verlag 2000, S.8
entwickelt für den Thermomix.
Süße Apfelbrotsuppe
Zutaten:
150 g alte Brötchen (oder Roggen- oder Schwarzbrot)
450 g fester Apfel, z.B. Boskoop) in Scheiben oder Stücken
(oder 250 g Apfel und 200 g Kürbis)
300 g naturtrüber Apfelsaft
400 g Wasser
30 g Zucker oder statt Zucker 2 TL Stevia-Fluid
2 TL Vanillezucker
20g Rosinen
3 TL Zitronensaft (oder 1 TL geriebene Orangenschale)
1 Prise Salz
evtl. Kürbiskernöl zur Dekoration und für eine nussige Geschmackskomponente
Zubereitung:
Brot - Brötchen / Kürbis in Stücke schneiden; zerkleinern - 10 Sek / - / St. 6
Apfelsaft, Zucker oder Steviafluid und Wasser dazugeben; Apfelstücke in Garkörbchen geben - 8 Min / 90° / St. 2
restliche Zutaten und gegarte Äpfel dazugeben - LL 2 Min / 90° / St. 2
Quelle:
Nach einem Rezept aus
Eckart Brandt, Brandts Apfellust, Mosaik-Verlag 2000, S.8
entwickelt für den Thermomix.