Heißer Weißwein

[Küchenschabe]

Hallo Ihr Lieben,

da ich den "roten" nicht immer mag, habe ich für uns den weißen Glüh entwickelt. Uns schmeckt er supergut.
Die Schalen schäle ich nicht mit einem Sparschäler sondern mit einem Tomaten/Kiwischäler ab. Da werden sie dünner.

Heißer Weißwein

Zutaten:

1 l trockenen Weißwein
250 g O-Saft
100 g Zucker
1/2 Stange Zimt
2 Gewürznelken
1 Scheibe Ingwer
Schale von 1/2 Bio Zitrone
Schale von 1/2 Bio Orange
von beiden die Fruchtscheiben
1/2 Vanilleschote

Zubereitung:



Die Flüssigkeit mit dem Zucker in den Mixtopf geben und den Rest in das eingesetzte Garkörbchen füllen.
Erhitzen ca. 25 Min./80°/Stufe 2, durch das Körbchen kann man direkt eingießen ohne die Stücke im Glas zu haben.

Zum servieren gebe ich in die Glasbecher noch einige Stücke Kandiszucker und 1/2 Scheibe Orange.

Dazu paßt ein Schmalzebrot mit Jägerschmalz!!!

[Hasenzähnchen]

Hallo Annemarie,

ich mag den hellen Glühwein auch viel lieber als den roten. Daher habe ich mir vor einigen Jahren das Rezept vom "Winterzauber" gemerkt:

1 l Weißwein (auch vom trockenen)
1 l Orangensaft
4 EL Zucker (nach Belieben mehr oder weniger)
1 Zimtstange
1 Sternanis
3-4 Gewürznelken

das Ganze ziehen lassen und fertig!

Mittlerweile gibt es den Winterzauber seit 6 Jahren an unserem Stand beim Weihnachtsmarkt, und da ist er sehr beliebt.

Aber vielleicht probiere ich dieses Jahr Deine Variante, die Vanille reizt mich...:D

LG Tanja

[Dinkelbäckerin]

:g025: Huhu,

ich wollt grad schon schreiben: Juhuuuu, sogar Weißwein hab ich zuhause .... jetzt fehlt wieder Orangensaft *seufz*.

Die restlichen Zutaten hab ich aber heut schon besorgt, weil ich Glühwein machen wollte. Hatte das Rezept von Johann Lafer gelesen und dachte mir spontan, dass selbstgemachter Glühwein vielleicht keine so dicke Birne bei mir macht als der fertige Glühwein, der oft an Weihnachtsmärkten verkauft wird.

Jetzt muss ich morgen schon wieder los. :rolleyes:

[Küchenschabe]

Hallo Hasenzähnchen,

"Winterzauber" hört sich ja gut an, so werde ich ihn auch mal machen. Danke für das Rezept.
Als ich vor 20 Jahren zum 1.Mal hier im Ort am Weihnachtsmarkt mit meinem TM teilgenommen habe, wollte ich gerne was anderes machen als die Feuerwehr und das rote Kreuz.....die kaufen doch die Kanister Chateau Migräne und machen das nur warm und der Verdienst liegt bei 1000 % :eek:
Ich war auf einen solchen Ansturm gar nicht ausgerichtet und habe alle unsere GsD großen Weinvorräte zu Hause geplündert. Zuerst mußte man die Leute überreden doch mal zu kosten. Aber dann!!;)