Salatsuppe

[Paprika]

Salatsuppe

Zutaten:

50 g Parmesan
400 g Wasser
300 g Salat z.B. Eisbergsalat
20 g Butter
1 TL Instantgemüsebrühe
0,5 TL Salz
0,25 TL Pfeffer
Meerrettich nach Geschmack
20 g Pfeilwurzelmehl (http://www.virusculinarius.de/forum/showthread.php?p=7233#post7233) oder ein anderes Bindemittel
100 g Sauerrahm

Zubereitung:

Den Parmesan auf Stufe 10 fein mahlen.
Die restlichen Zutaten bis auf den Sauerrahm zugeben und auf Stufe 10 pürieren.
Dann 7 Min./90°C/Stufe 2 garen.
Zum Schluss den Sauerraum auf Stufe 3 unterrühren.

Variante:

Nach dem Pürieren der Suppe dünne Spargelabschnitte zugeben und die Suppe 10 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 2 garen. Der Spargel sollte noch gut bissfest sein.

[kegala]

hmmm ja ...:xlegga: ... sehr fein Paprika

ich habe sie schon mit Feldsalat zubereitet...
Die Idee, Spargel zuzugeben ist :superb:

liebe Grüße

[Paprika]

wie wie wie :xconfus3:

ich habe sie schon mit Feldsalat zubereitet...

Gibt es dieses Rezept etwa schon?

[kegala]

Gibt es dieses Rezept etwa schon?

Guten mogen liebe Paprika,

ja...es gibt es in meinem "Büchle"... es steht noch nicht hier ;)
ich werde es gleich einstellen.:)

Liebe Grüße :x50:

[Paprika]

Hallo, liebe Gaby,

also hast du doch ein anderes Rezept, hätte mich auch stark gewundert. Vielleicht magst du ja auch mal mein Süppchen probieren.