Gemuesecurry

[Tebasile]

Gemuesecurry

Zutaten:

1 Lorbeerblatt
1 Curryblatt (http://de.wikipedia.org/wiki/Currybl%C3%A4tter)
1 frische Chilischote
1/2 TL Bockshornklee
1/2 TL Kreuzkuemmel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 1/2 TL schwarze Senfkoerner
3 EL Ghee oder Oel

350 g Moehren (in Scheiben)
180 g Pastinaken (in Wuerfel)
120 g Topinambur (in Wuerfel)
150 g Steckrueben (in Wuerfel)
100 g Lauch (in Scheiben)
500 g Gemuesebruehe

frisches Koriandergruen
Zitronenviertel

Zubereitung:

Zutaten vom Lorbeerblatt bis Knoblauch auf Stufe 5 zerkleinern
Senfkoerner und Ghee oder Oel zugeben und 2-3 Min./Varoma/Stufe 2 garen
Gemuese und Gemuesebruehe zugeben und 30 Min./100 °C/Stufe 1 garen. Nach 15 Min. auf 90 °C stellen
Mit Buchweizen, Reis oder Chapatis und dem Koriandergruen mit Zitrone servieren

[Salsa Picante]

Hallo Elli,

oh, das klingt lecker! Und sieht dazu auch noch lecker aus:xpfeif:!

Witzig finde ich, dass ich gerade ein Auberginencurry heute ausprobiere. Es sollte für den Crocky sein, aber ich habe zu wenig Zeit eingeplant. So kocht es gerade auf dem Herd fertig....

Dein Rezept werde ich auch probieren:).

[Tebasile]

Hallo Susanne,

probier es mal aus.....es war auch lecker :)
Stellst Du Dein Auberginencurry noch ein :xpfeif:?

[Brigitte]

Hallo Elli!

Bin gerade beim Bestellen der Gewürze, um Dein Gemüsecurry zubereiten zu können. Frage: Bockshornklee-Samen, -Blätter oder -gemahlen?

[Tebasile]

Hallo Brigitte,

ich habe keimfaehige Samen genommen .......
Aber wenn Du schon am Bestellen bist: Blaetter kann man auch immer brauchen :xpfeif:

[Brigitte]

Hallo, liebe Elli!

Da ich den Bestellvorgang abschließen mußte und Du dann doch nicht mehr da warst, habe ich gemahlenen Bockshornklee und die Samen genommen. Okay, die Blätter gibts dann beim nächsten Bestellen...:)

[Brigitte]

Hallo, liebe Elli!

Dieses Gemüsecurry gab es dann gestern bei uns, dazu hatte ich Curryreis gekocht, den ich dann beim Essen allerdings weggelassen habe, da das fertige Gericht für mich mehr ein Eintopf - allerdings ein sehr leckerer! - war. Ich habe es dann schlußendlich als Suppe gelöffelt. (Frage: stimmt denn die Flüssigkeitsmenge im Rezept?).

Doch wie gesagt, nach dem Entschluß, es als gehaltvolle Gemüsesuppe zu löffeln, war ich begeistert: durch diese besonderen Gemüse- und Gewürzzutaten ist das Ganze eine äußerst interessante und schmackhafte Angelegenheit. Auch der Rest der Familie war vom Geschmackserlebnis begeistert.

Beim Kochen habe ich noch den Linkslauf dazugeschaltet, damit die Gemüsestücke auch garantiert stückig blieben.

Jedenfalls Danke für dieses tolle Rezept wieder einmal!

[Tebasile]

Hallo liebe Brigitte,

ohjemine :xred2: ........ die Mengenangabe stimmt eigentlich :xred2:..... Ich kann es mir nur erklaeren, dass das Curry bei uns mehr Zeit zum Nachquellen hat. Das Essen ist fertig und niemand da..... oder es lag am Linkslauf . Ich werd beim naechsten Mal nochmal genau darauf achten. Ich bin aber froh, dass es trotzdem geschmeckt hat.