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02.11.2008, 14:36
Rosenkohlauflauf
Zutaten:
150 g Möhren in groben Würfeln
600 g Rosenkohl
600g festkochende Kartoffeln in groben Würfeln
100 g Emmentaler in groben Stücken
450 g Kassler in groben Würfeln
1 geh. Tl Grundstock für Fleischbrühe oder 1 Würfel Fleischbrühe
500 g Wasser
1 Zwiebel
20 g Pflanzenöl
100 g light Sahne
40 g Mehl
1/2 Tl Pfeffer (vorsicht, lieber erst weniger und hinterher abschmecken)
1/2 Tl Muskat
Salz
Zubereitung:
Käse in groben Stücken in den Mixtopf geben (ich friere ihn immer leicht an) ca. 10-15 Sek./ Stufe6 zerkleinern und den Käse umfüllen.
Wasser und Brühe in dem Mixtopf geben und den Gareinsatz einhängen, diesen mit Kartoffeln füllen
Rosenkohl, Möhren und Kassler in den Varoma füllen und mischen
Varoma aufsetzen 25 -30 Min./Varoma/Stufe 1 (bei gefrorenem Rosenkohl entweder schon heißes Wasser verwenden, oder die Garzeit um ca. 5 Minuten verlängern!)
Die Möhren sind am Ende der Garzeit noch bissfest, der Rosenkohl und die Kartoffeln schön durch.
Am Ende der Garzeit den Inhalt des Varomas in eine gefettete Auflaufform füllen (ruhig eine etwas größere Form verwenden, im Backofen schäumt es sonst über)
Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen!!
Zwiebel in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern
Öl zufügen und 3 Min/100 °C/Stufe 1 dünsten
Garflüssigkeit (ca. 400g), light-Sahne, Mehl, Pfeffer und Muskat zufügen und 5 Min./100°C/Stufe 3 garen
Guss über den Auflauf geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 180 Grad ca. 25 Min. überbacken
Zutaten:
150 g Möhren in groben Würfeln
600 g Rosenkohl
600g festkochende Kartoffeln in groben Würfeln
100 g Emmentaler in groben Stücken
450 g Kassler in groben Würfeln
1 geh. Tl Grundstock für Fleischbrühe oder 1 Würfel Fleischbrühe
500 g Wasser
1 Zwiebel
20 g Pflanzenöl
100 g light Sahne
40 g Mehl
1/2 Tl Pfeffer (vorsicht, lieber erst weniger und hinterher abschmecken)
1/2 Tl Muskat
Salz
Zubereitung:
Käse in groben Stücken in den Mixtopf geben (ich friere ihn immer leicht an) ca. 10-15 Sek./ Stufe6 zerkleinern und den Käse umfüllen.
Wasser und Brühe in dem Mixtopf geben und den Gareinsatz einhängen, diesen mit Kartoffeln füllen
Rosenkohl, Möhren und Kassler in den Varoma füllen und mischen
Varoma aufsetzen 25 -30 Min./Varoma/Stufe 1 (bei gefrorenem Rosenkohl entweder schon heißes Wasser verwenden, oder die Garzeit um ca. 5 Minuten verlängern!)
Die Möhren sind am Ende der Garzeit noch bissfest, der Rosenkohl und die Kartoffeln schön durch.
Am Ende der Garzeit den Inhalt des Varomas in eine gefettete Auflaufform füllen (ruhig eine etwas größere Form verwenden, im Backofen schäumt es sonst über)
Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen!!
Zwiebel in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern
Öl zufügen und 3 Min/100 °C/Stufe 1 dünsten
Garflüssigkeit (ca. 400g), light-Sahne, Mehl, Pfeffer und Muskat zufügen und 5 Min./100°C/Stufe 3 garen
Guss über den Auflauf geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 180 Grad ca. 25 Min. überbacken