Krauttöpfchen mallorquinischer Art

[Liliidae]

Krauttöpfchen mallorquinischer Art

Zutaten:


1 Baguette
50 ml Rotwein
100 g Chorizo
400 g Weiskohl
1 Zwiebel
2 Tomaten
70 g Tomatenmark
Olivenöl
100 g Wasser
2-3 EL Gemüsebrühpulver (http://www.virusculinarius.de/forum/Gem%C3%BCsebr%C3%BChpulver)
Pfeffer

Zubereitung


Baguette in feine Scheiben schneiden, in eine feuerfeste Form legen mit dem Rotwein beträufeln und ein paar Scheiben Chorizo darüberlegen.
Weiskohl 5 sek/Stufe 4 hacken, und über die Baguettescheiben schichten
Zwiebel und Knoblauch 5 sek/Stufe 4 hacken, Öl dazugeben und 100°/5 min/Stufe1 dünsten
Tomaten und Tomatenmark dazugeben und 10 sek/Stufe 7 pürieren. Wasser und Gewürze dazugeben und 100°/5 min/Stufe1 köcheln. Diese Soße über das Kraut gießen
In feine Scheiben geschnittenes Baguette und Chorizo aufeinanderschichten und bei 200° ca 20 Min backen.

Dazu schmeckt Baguette und Rotwein.
Dieses Rezept reicht für 2 Personen als Hauptgericht. Lässt sich gut für Partys vorbereiten und ist mal was ganz anderes.
Dieses Rezept habe ich von einer typischen, spanischen älteren Köchin, einer kleinen mallorquinischen menson.

[Cape Town]

Hallo Lillidae,

wie lecker sieht das denn aus und es riecht so guuuut ;).
Das Rezept samt Foto macht Lust auf diesen Auflauf.
Ich werde es nächste Woche in meinen Plan aufnehmen oder morgen mit profaner Mettwurst ausprobieren.

[boqueria]

Hallo Liliidae,

da habe ich ja gerade was Tolles entdeckt. Dieses Gericht werde ich Dienstag kochen.

Liebe Grüße