kayseri köfte - türkische Frikadellen

[Ayse]

Hallo Ihr Lieben,

ich habe für Euch ein leckeres Köfterezept.

Köfte

Zutaten:

500 gr Lammhackfleisch
1 grosse Zwiebeln
2 Scheiben trockenes Weißbrot oder 1 Brötchen
1 Ei, Salz ,Pfeffer
reichlich glatte Petersilie
2 EL Sonnenblumenöl
2 große Fleischtomaten
1/2 EL Tomatenmarkt
200 ml Brühe

Zubereitung:

Tomaten überbrühen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, zur Seite stellen
Brötchen zu Paniermehl verarbeiten, umfüllen
Zwiebel achteln und im TM bei Stufe 5-6/Sichtkontakt ganz klein hacken
Petersilie, Paniermehl und Ei dazu geben und 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern
Hackfleisch dazu geben und 20 Sek./Stufe 4/Spatel mischen
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und walnussgroße Frikadellen aus der Hackmasse im Öl kurz anbraten
in eine feuerfeste Form umfüllen
Pfanne nicht säubern sondern in 1.El Öl die Tomatenwürfel leicht dünsten
die Soße mit der Brühe und dem Tomatenmark über die Frikadellen gießen
im Backofen 25 Min. garen
Dazu paßt warmes Baguette.

Liebe Grüsse Ayse

Das Bild kommt von Elfriede. Vielen Dank.

[boqueria]

Hallo Ayse,

das war soooo lecker! Meine Familie läßt Dich herzlich grüßen und ich soll Dir bestellen, Du möchtest bitte noch viele türkische Rezepte einstellen.
Ich kann mich der Bitte nur anschließen.

Vielen Dank für das Rezept. Wir werden nun häufiger Köfte essen.

Liebe Grüße

[Gast]

Hi Ayse,

gestern abend gab es Deine Köfte. Sehr lecker! Danke!