Blaubeerkuchen

[Tebasile]

Blaubeerkuchen

Zutaten:

240 g Rohrzucker
120 g Sahne (suess, sauer oder halb/halb)
4 Eier
240 g Mehl
1 TL Backpulver (http://www.virusculinarius.de/forum/showthread.php?t=272&highlight=backpulver%2C+glutenfrei)
1 TL Weinstein
1 EL Matchapulver
200 g Blaubeeren

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Weinstein und Matchapulver mischen. Zur Seite stellen
Rohrzucker im Mixtopf 10 Sek./Stufe 9 mahlen
Sahne und Eier zugeben 30 Sek./Stufe 6 ruehren
Mehlgemisch zugeben, 15 Sek./Stufe 6
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform giessen, mit den Blaubeeren belegen und im vorgeheizten Backofen ( 170* ) ca 45 - 50 Min backen
Variante:

Blaubeeren durch beliebiges Obst, wie z.B. Pfirsiche, Aprikosen, Himbeeren oder Erdbeeren (in Scheiben) tauschen
Das Matchapulver kann auf 2 EL erhoeht werden oder weglassen

[Paprika]

Hi Elli,

was für Mehl nimmst du denn?

[Tebasile]

Hallo Inka,

hier hatte ich halb ungebleichtes Weissmehl/ halb frisch gemahlenen Weichweizen. Schmeckt aber auch mit 405-er, 550-er oder hellem Dinkelmehl :)

[Paprika]

Hi Elli,

ein bizzeli mehr Sahne und nur Vollkornmehl, wird das was?

[Tebasile]

Huhu Inka,

das klappt. Du koenntest auch ein wenig Wasser oder Zitronensaft zugeben. Hier (http://www.virusculinarius.de/forum/showthread.php?p=20387#post20387) hab ich auf Sahne/Oel/Butter verzichtet, weniger Mehl und mehr Eier.

[Paprika]

jetzt hatte ich mich doch gerade schon entschieden :xconfus:

[Tebasile]

Na wenn Du Blaubeeren hast machst Du diesen, wenn nicht , den anderen :xrollon:

[Paprika]

und wenn ich Holunderbeeren habe, mach ich den Blaubeerkuchen :rolleyes:

[Grisu]

Hallo Elli,

was ist Matchapulver?:xconfus3: Kann ich dafür irgendetwas anderes nehmen?

[Paprika]

Hi Grisu,

ich habe auch kein Matchapulver, nehme dann den grünen Tee

............2 TL Matchateepulver..........Wer keinen Matchatee hat, kann 2 Beutel gruenen Tee in der Sojamilch erwaermen

[Tebasile]

Hallo Grisu,

Matchapulver ist unfermentierter gruener Tee aus Japan. Chinesischer gruener Tee wird fermentiert und hat weniger Antioxidanten, Vitamine und Mineralien. Fuer Desserts nehme ich Matcha und zum Trinken Matcha-Sencha.
Bei diesem (http://ca.youtube.com/Matchasencha) Herrn kauf ich meinen Tee.


http://de.wikipedia.org/wiki/Matcha

[Paprika]

Hallo Elli,

Kegala und ich haben heute deinen Kuchen etwas abgewandelt und als Muffins gebacken, das Rezept ist unter Holundermuffins (http://www.virusculinarius.de/forum/showthread.php?p=20941#post20941) eingestellt

und es war sooooo lecker :)

[Tebasile]

Hallo Inka,

da waer ich auch gern dabei gewesen :xpfeif:..... beim Essen......ich haette auch den Matcha mitgebracht :)