Kastenkuchen mit Rhabarber und Beerenmischung

[Tebasile]

Kastenkuchen mit Rhabarber und Beerenmischung

Zutaten:

Teig
200 g Mehl
1 TL Weinsteinbackpulver (http://www.virusculinarius.de/forum/showthread.php?t=272)
1/4 TL Natron
1 Pr. Salz
85 g Sonnenblumenoel (oder 100 g weiche Butter)
85 g Rohrzucker
3 Eier
200 g Rhabarber, geputzt, in 1 cm breite Stuecke geschnitten
2 Haendevoll gefrorene Beeren ( Brombeeren und Himbeeren)
Guss
70 g saure Sahne
40 g Rohrzucker
1 Ei

Zubereitung:

Backofen auf 175* vorheizen
Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. Zur Seite stellen
Oel und Rohrzucker in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 4 verruehren
Eier zugeben und 40 Sek./Stufe 4 unterruehren
Mehl zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform fuellen, mit dem Rhabarber und den Beeren belegen
30 Min vorbacken
Zutaten fuer den Guss im Mixtopf fuer 20 Sek./Stufe 5 vermischen
Guss ueber den vorgebackenen Kuchen geben und weitere 15 Min. backen. Kuchen im ausgeschalteten Backofen 10-15 Min stehen lassen
in der Kastenform auskuehlen lassen

Ein schoeneres Photo reiche ich nach. Z.Zt. ist leider nur die Kinderkamera da